santorini food
as a foodie, i don’t consider myself one of those instagram hipsters, but more a remy (of ratatouille). in fact, i’m often compared to the remy with flavors sparkling and twinkling overhead (if you don’t get it, it’s a scene from the movie). one of the highlights (and anticipations) of this trip was the food. i had never had greek cuisine while growing up, and not much of it is available in tokyo. i can’t even be positive when exactly i was introduced to greek salad, but chef kevin of my favorite hamburger joint in tokyo (who are like family now, and the bistro has since closed) made the best greek salad. in fact, it was so true to the greek salads i had in santorini!
私は『フーディー(foodie)』です。フード付きの洋服（hoodie)ではないですよ。直訳すれば、食通とかグルメとかありますが、それだけですとニュアンスが伝わり切らないのです。「高級でグルメ」にこだわらず、美味しい＆面白い＆場合によって本格的な食べ物も含まれています。なので、日本にいらっしゃるフーディー観光客は、本格的なラーメンやお寿司屋さん、なおかつ新橋のガード下や立ち飲み屋も探しているのです。インスタ映えを求める人も多いですよね。私は、インスタ映えフーディーよりは、ディズニーの『レミーのおいしいレストラン』のレミー派なのです。どんな味付けや材料が合うのかな？どんな調味料が使われているのかな？など、家で再現して作るのが好きなフーディーなのです。
幼少期でギリシャ料理を食した事はなかったと思います。東京でもなかなかないですよね。地元の大好きなハンバーガー屋さんでオーナーシェフのケビンさんが作ったギリシャサラダが一番好きでしたが、お店はもうやっていません。そのサラダは、本場のギリシャサラダにも勝てそうな本格的な味でした！ちなみにギリシャサラダの基本材料は、トマト、フェタチーズ（羊乳のギリシャ産チーズ）、オリーブ、キュウリ、赤玉ねぎ、オレガノとオリーブオイル。これが、この世で一番好きなサラダと言っても過言ではありません。
to be able to eat greek yogurt (which i was first introduced to in union square, new york near my dorm. figs, honey, and greek yogurt♡) and greek food day and night was like a dream.
そして、ギリシャヨーグルトも一番好きなヨーグルトの種類です！これは、学生時代、ニューヨークの寮の近くにあったオーガニックスーパーで初めて出会いました。イチジク、はちみつとギリシャヨーグルトの組み合わせは、週１のプチ贅沢でした。そんなギリシャ料理は朝から晩まで口にできるとは、夢のようでした！
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the lunch i had at thirassia on the volcano tour
サントリーニ火山ツアーで行ったティラシア島にて
lamb gyros from the souvlaki stand in kamari (i was here almost everyday)
lamb kebab with tomatoes, tzatziki sauce, fried potatoes wrapped in a pita. it was VERY filling! i had bought some herb/spice mixes in fira, and used the tzatziki and lamb mixes for a homemade lamb gyros. 🙂
カマリ市のスブラキ・スタンドで買ったラム・イロス（ほぼ毎日ここに立ち寄っていました）
ラムのケバブ、トマト、ツァツィキ・ソース、ポテトフライをピタパンで包んで。ポテトフライのおかげかボリューム満点でした。（フィラでツァツィキ・ソースのハーブミックスを含むスパイス・セットを買い、お家でイロスを作ったら大好評でした！）
whatever these were, they were good. a mini doughnut with honey glaze.
美味しかったです。ミニサイズのハニー・グレイズ・ドーナツ（本当の名前は分かりません…）
this was good, too ♡ ／ こちらも美味しかったです！
– T H E L A S T F E A S T –
while watching the sunset from fira on the last day
最終日のディナーは夕陽を見ながら贅沢に
fava (yellow split pea puree)
ファヴァ（イエロー・スプリット・ピーのピュレ）
(i wish i wrote down what this was!)
（料理名メモっておけばよかったです…）
dessert of lemon and yuzu
レモンとゆずのデザート
